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Gewaschener, handverlesener Kaffee aus Kenia

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Beschreibung

Beim Foxpresso handelt es sich um die gleiche Bohne wie beim Foxhound. Das ermöglicht einen Vergleich beider Kaffeesorten. Wir wollen damit demonstrieren wie sich längere Dauer und höhere Temperatur beim Rösten auf das Ergebnis in der Tasse auswirken. Fruchtsäuren die man vom Foxhound noch kennt werden weiter abgebaut. Aromen von zum Beispiel Karamell und Schokolade werden aufgebaut.
Der Foxpresso ist nahezu für alle Zubereitungsarten geeignet.

Spezifikation

Röstgrad
dunkel
Ursprung
Kenia, Kiambu, Nyakabugi
Aufbereitungsart
gewaschen
Varietät
100% Arabica, SL 28, 34, Ruiru 11
Anbauhöhe
1600m
Geschmacksprofil
Zitrus, Karamell, dunkle Schokolade
Zubereitungsempfehlung
Brühen, Siebträger, Mokkakanne
Trinkreife
ab paar Tagen nach Röstung, optimal nach 1 Wochen
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